Descrizione
Il progetto Vendemmia d’Artista incarna la magnificenza unica di ogni nuova annata di Ornellaia. Dal 2009, ogni annata, a partire dall’Ornellaia 2006, viene celebrata con un’opera d’arte e una serie di etichette in edizione limitata, create da un artista contemporaneo. Ogni artista si ispira a una parola scelta dall’enologo per descrivere il carattere distintivo della nuova annata. Per la 16ª edizione, Ornellaia Vendemmia d’Artista 2021, l’artista italiana Marinella Senatore ha interpretato il tema “La Generosità” attraverso il suo linguaggio artistico prediletto: il collage. Ogni bottiglia è numerata e firmata personalmente dall’artista, diventando così un ambito oggetto di collezione, tanto che alcuni esemplari vengono messi all’asta durante un evento annuale di raccolta fondi a sostegno dell’arte. La vinificazione di questo vino è stata curata con estrema attenzione: la fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature controllate tra i 26 e i 30°C per circa una settimana, seguita da una macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere, di cui il 70% nuove e il restante di primo passaggio, conferendo al vino ulteriori strati di complessità e profondità.
Colore rosso rubino intenso, rivelando al naso note di frutti rossi, accenti agrumati, sfumature di liquirizia e il profumo avvolgente della macchia mediterranea. Al gusto, il vino si manifesta come un’esperienza avvolgente e ben bilanciata in tutte le sue componenti: la trama tannica, densa e al contempo setosa, avvolge il palato con eleganza e precisione. Questo vino si presta a un tempo di conservazione che va dai 6 ai 18 anni, offrendo così la possibilità di sviluppare ulteriori complessità e sfumature nel corso degli anni. Si sposa magnificamente con carni arrosto o alla griglia, carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina.
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