Descrizione
Vino rosso pugliese ottenuto da un blend di Cabernet, Merlot e Syrah, prodotto da Masseria Tagaro di Lorusso nella Valle d’Itria, Puglia. Le uve vengono vendemmiate manualmente, diraspate e sottoposte a macerazione a freddo (4–5 °C per circa 24 h), seguite da fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per 6–9 mesi in botti di rovere francese di media tostatura, con un successivo riposo in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono note fruttate di ciliegia, prugna e ribes nero, arricchite da sentori speziati di pepe nero e cacao, con leggeri tocchi vanigliati dal Merlot e Cabernet. Gusto pieno, equilibrato e morbido. I tannini sono ben integrati e il finale risulta piacevolmente speziato, con retrogusto di frutta matura e cacao. Si sposa ottimamente con carne rossa alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti mediterranei ricchi di sapore. Serve a 16–18 °C, con leggera ossigenazione consigliata.
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